제15장 · 골다공증·낙상
치즈 견과류 플레이트
[간식]
⏱ 5분
★☆☆
K-IDDSI Lv.7
💊 wearing off(저녁간식)
🦴 뼈
왜 이 레시피인가
치즈는 칼슘의 최고 급원 중 하나(슬라이스 2장에 약 250mg)이며, 아몬드의 마그네슘과 호두의 오메가-3가 뼈와 뇌를 동시에 지원합니다.
재료 (1인분)
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슬라이스 치즈 2장(또는 큐브 치즈 30g, 체다·모짜렐라 등)
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아몬드 5개
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호두 3개
— 큰 것은 반으로 부수기
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건포도 약간(10알 정도)
만드는 법
1
슬라이스 치즈 2장(또는 큐브 치즈 4개)을 접시에 담습니다. 호두 3~4개, 아몬드 5개를 곁들입니다.
2
과일(사과 슬라이스, 포도 등)을 함께 올리면 색감이 예쁘고 비타민이 보충됩니다.
3
바로 드세요.
★ 치즈의 칼슘과 견과류의 마그네슘 조합이 뼈 건강에 효과적입니다. 식간 간식으로 손쉽게 준비할 수 있습니다. ★ MAO-B 억제제(셀레길린, 라사길린 등)를 복용 중이신 분은 숙성 치즈(체다, 파마산, 카망베르 등)를 피하세요. 슬라이스 치즈나 크림치즈는 티라민 함량이 낮아 비교적 안전하지만, 반드시 주치의와 상의 후 드세요.
영양 정보
250
kcal
12g
단백질
2g
식이섬유
18g
지방
활용 팁
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멸치 육수를 미리 만들어 냉장(3일) 또는 냉동(2주) 보관하면 편리합니다. 다시다 1작은술로 대체해도 됩니다.
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넉넉히(4인분) 끓여 2~3일간 데워 드세요. 끓일수록 맛이 깊어집니다.
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시래기의 칼슘·비타민K + 두부의 칼슘 + 된장의 유산균 → 뼈와 장 건강 동시 지원합니다.
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밥을 말아 국밥으로 먹으면 수분도 보충됩니다.
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🔧 된장이 덩어리지면? 반드시 체에 올려 풀어 넣으세요. 국자로 된장을 체에 담고 숟가락으로 누르면 고르게 풀립니다.
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다양한 치즈: 체다, 고다, 브리, 리코타 등 종류를 바꾸면 질리지 않고 오래 즐길 수 있습니다.
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무화과 치즈 플레이트: 건무화과를 추가하면 칼슘(100g당 162mg)이 더해집니다.
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요거트 치즈 볼: 크림치즈를 동그랗게 빚어 견과류를 묻히면 색다른 간식이 됩니다.
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