인도 아유르베다 전통 음료인 골든 밀크는 강황·검은 후추·꿀을 따뜻한 우유에 섞은 것입니다. 강황의 커큐민이 BDNF를 증가시키고, 우유의 트립토판(200mL당 약 80mg)이 세로토닌의 원료를 공급합니다. 따뜻한 우유의 온기와 강황의 은은한 향이 취침 전 마음을 가라앉히는 리추얼(ritual)이 되어, 우울감을 줄이는 심리적 효과도 기대됩니다.
재료 (1인분)
▶ 우유 200mL(종이팩 1개) — 유당불내증 시 두유 또는 오트밀크
▶ 강황(터메릭) 가루 1/2작은술
▶ 검은 후추 약간 — 커큐민 흡수율 2,000% 증가
▶ 꿀 1작은술(당뇨 시 생략)
▶ 시나몬 가루 약간(선택)
만드는 법
1
우유 200mL를 냄비에 넣고 약불에서 가장자리에 작은 거품이 올라올 때까지 데웁니다.
★ 끓이지 마세요.
2
강황(터메릭) 가루 1/2작은술과 검은 후추 약간을 넣고 잘 저어줍니다.
★ 후추의 피페린이 커큐민 흡수율을 2,000% 높여줍니다.
3
따뜻해지면 불을 끄고 꿀 1작은술을 넣어 섞습니다.
★ 꿀은 뜨거운 상태에서 넣으면 효소가 파괴되므로 약간 식힌 후 넣으세요.
4
머그잔에 담고 시나몬을 뿌려 완성합니다.
★ 강황의 커큐민이 뇌 염증 억제에 기여합니다. 취침 전 따뜻하게 마시면 심신 안정에 도움됩니다. 당뇨 시 꿀을 생략하세요.
영양 정보
140
kcal
6g
단백질
0g
식이섬유
5g
지방
활용 팁
▶ 냉장 보관 3일, 냉동 보관 2주. 냉동 후 바로 먹으면 아이스크림 같은 식감.
▶ 바나나 대신 딸기를 사용해도 좋습니다. 비타민C가 추가됩니다.
▶ 기분이 처지는 오후 3~4시에 2~3조각 드시면 가장 효과적입니다.
▶ ⚠️ 다크 초콜릿에는 카페인이 소량 포함되어 있습니다. 수면 장애가 있으면 오후 4시 이전에 드세요.
