오트밀 사과 시나몬 볼 — 파킨슨병 레시피

[간식] ⏱ 15분 ★☆☆ K-IDDSI Lv.7

💊 wearing off(저녁간식) 🟢 변비

왜 이 레시피인가

귀리(오트밀)의 베타글루칸은 물에 녹아 끈끈한 젤이 되어 변이 장을 부드럽게 통과하도록 돕습니다. 사과 펙틴과 건포도의 섬유질이 더해지고, 시나몬(계피)은 한의학에서 온중산한(溫中散寒) — 속을 따뜻하게 하여 장 운동을 촉진하는 약재입니다. 오트밀은 서양에서 가장 보편적인 아침 식사이면서, 식이섬유 함량이 백미의 약 10배입니다. 여기에 사과와 시나몬을 더하면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다. 볼 형태로 만들면 간식이나 아침 대용으로 간편하게 먹을 수 있고, 냉장 보관도 가능합니다.

재료 (1인분)

▶ 오트밀(롤드 오트) 1컵(80g)

▶ 사과 1/4개(50g) — 잘게 다지기 (껍질째)

▶ 꿀 1.5큰술 (20g)

▶ 땅콩버터(또는 아몬드버터) 1.5큰술 (20g)

▶ 시나몬(계피) 가루 1/2작은술 (1g)

▶ 건포도 1큰술 (10g)

▶ 아마씨(flaxseed) 1큰술(10g, 선택) — 오메가-3 보충

만드는 법

오트밀(롤드 오트) 1컵(80g)을 볼에 담습니다. 사과 1/4개(50g)를 강판에 곱게 갈거나 잘게 다집니다.

땅콩버터(또는 아몬드버터) 1.5큰술과 꿀 1.5큰술(20g)을 넣고 잘 섞습니다. 시나몬 가루 1/2작은술을 뿌립니다.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 손으로 지름 3cm 크기의 볼을 빚습니다.

★ 반죽이 너무 마르면 꿀을 약간 더 넣으세요. 너무 질면 오트밀을 추가합니다.

밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

★ 냉장 3일 보관 가능. 식간 간식으로 1~2개씩 드시면 오트밀의 베타글루칸(식이섬유)이 장건강에 도움됩니다.

활용 팁

▶ 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 5일. 아침에 1~2개씩 꺼내 드세요.

▶ 냉동 보관하면 2주. 실온에 10분 놔두면 바로 먹을 수 있습니다.

▶ 사과 대신 바나나를 으깨어 넣으면 더 촉촉한 식감이 됩니다.

▶ 초코 오트밀 볼: 시나몬 대신 무가당 코코아 파우더 1큰술. 항산화 효과까지. >항산화 효과까지 기대 할 수 있습니다.

▶ 오트밀 포리지: 볼로 만들기 번거로우면, 오트밀에 우유와 사과를 넣고 전자레인지 2분>전자레인지에 2분 가량 돌려주세요. 따뜻한 아침 한 그릇>이 완성 됩니다.