제14장 · 구강 건조·배뇨
오이 냉국수
[면]
⏱ 15분
★☆☆
K-IDDSI Lv.7
💊 wearing off(점심)
🟢 수분
왜 이 레시피인가
오이는 96%가 수분이며 칼륨이 풍부하여 수분 보충과 부종 완화를 동시에 돕습니다. 차가운 국물의 식초 산미가 타액 분비를 촉진하여, 구강 건조가 있어도 넘기기 쉽습니다.
재료 (1인분)
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소면 80g(한 줌, 500원 동전 둘레)
— 삶아서 찬물에 헹구기
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오이 1/2개
— 채 썰기 또는 얇게 반달 썰기
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식초 2큰술(30g)
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간장 1/2큰술(05g)
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설탕 2작은술(또는 매실청 1작은술) (10g)
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물 1.5컵(300mL)
— 차갑게 냉장해 두기
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깨 약간
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삶은 달걀 1/2개
만드는 법
1
소면 80g을 큰 냄비에 넉넉한 물을 끓여 삶습니다. 삶은 후 찬물에 2~3번 헹궈 전분을 씻어내고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
2
오이 1/2개를 채 썰거나 얇게 둥글게 썹니다. 냉국 물을 만듭니다: 물 1.5컵, 식초 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간을 섞어 냉장고에 30분 넣어 차갑게 합니다.
3
그릇에 소면을 담고 오이를 올린 뒤 차가운 냉국 물을 부어줍니다.
4
깨와 얼음을 올려 완성합니다.
★ 차가운 국물이 구강을 촉촉하게 하고, 오이의 높은 수분 함량이 구강 건조 완화에 효과적입니다. ★ 취침 3시간 전까지 수분 섭취를 마치면 야간 빈뇨를 줄일 수 있습니다.
영양 정보
270
kcal
5g
단백질
2g
식이섬유
2g
지방
활용 팁
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한 번에 1L를 끓여 냉장 보관(3일)하면 오전·오후에 1잔씩 데워 마시기 편합니다.
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인삼의 진세노사이드가 혈관 탄력을 개선하고 혈압 조절에 도움을 줍니다. 기립성 저혈압 환자에게 특히 추천합니다.
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⚠️ 인삼은 혈압약·항응고제와 상호작용할 수 있으므로, 반드시 주치의와 상의 후 드세요.
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잠들기 전에는 피하세요. 인삼의 각성 효과가 수면을 방해할 수 있습니다. 오전·오후에 드시는 것이 좋습니다.
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🔧 인삼이 너무 쓰면? 대추를 8개로 늘리고 꿀을 넉넉히 넣으세요. 황기로 대체하면 자극이 줄어듭니다.
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황기 대추차: 인삼 대신 황기 15g을 넣으면 보기(補氣) 효과가 유사하면서 자극이 적습니다. 인삼이 부담스러운 분께 추천합니다.
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인삼 생강차: 생강 3쪽을 얇게 썰어 넣으면 소화 촉진 효과가 더해지고 몸이 따뜻해집니다.
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인삼 구기자차: 구기자 10알을 추가하면 양혈(養血) 효과가 더해져 기력 회복에 시너지 효과가 있습니다.
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