과일 퓌레는 가장 간편하게 비타민과 수분을 보충하는 방법입니다. 사과의 펙틴은 수용성 식이섬유로 장 건강에 도움을 주고, 바나나의 칼륨은 근육 경련과 기립성 저혈압 완화에 기여합니다. 배의 수분 함량(88%)은 구강 건조 완화에 좋습니다. 단백질이 거의 없어 레보도파 복용 후 언제든 안심하고 드실 수 있습니다.
재료 (1인분)
▶ [사과] 사과 1개 — 껍질 벗기고 씨 제거, 잘게 썰기
▶ [바나나] 잘 익은 바나나 1개 — 갈색 반점이 있을수록 달고 부드러움
▶ [배] 배 1/2개 — 껍질 벗기고 씨 제거, 잘게 썰기
▶ 레몬즙 1작은술 — 사과·배 변색 방지용
▶ 꿀 1작은술(선택)
만드는 법
1
[사과 퓌레] 사과 1개의 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈거나 블렌더에 갈아줍니다. 레몬즙 1작은술을 넣어 변색을 방지합니다.
★ 사과 껍질에 펙틴이 집중되어 있으므로 변비가 있는 분은 껍질째 갈아도 좋습니다.
2
[바나나 퓌레] 잘 익은 바나나 1개를 포크로 곱게 으깹니다. 검은 반점이 있는 바나나가 더 달고 부드럽습니다.
★ 블렌더를 사용하면 더 매끄러운 질감이 됩니다.
3
[배 퓌레] 배 1/2개의 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아줍니다. 배 자체의 수분이 풍부하여 물을 추가하지 않아도 됩니다.
4
만든 즉시 드세요.
★ 시간이 지나면 과일이 산화되어 색이 갈변합니다. 레몬즙을 넣으면 변색을 30분 정도 늦출 수 있습니다. 3종을 번갈아 드리면 맛의 변화를 줄 수 있습니다.
영양 정보
100
kcal
1g
단백질
3g
식이섬유
0g
지방
활용 팁
▶ 3종을 한꺼번에 만들어 얼음틀에 넣어 냉동하면 간식용으로 편리합니다. 실온 5~10분 두면 적당히 녹아 셔벗처럼 됩니다.
▶ 사과·배는 갈아두면 갈변뿐 아니라 맛이 텁텁해져 식욕이 떨어집니다. 반드시 먹기 직전에 갈아 드세요.
▶ 사과 퓌레는 변비에, 바나나 퓌레는 근육 경련에, 배 퓌레는 구강 건조에 특히 좋습니다.
▶ 블렌더가 없으면 감자으깨기(매셔)로 으깨도 됩니다.
▶ ⚠️ 자몽은 일부 파킨슨 약물과 상호작용할 수 있으므로 제외하세요.
▶ 사과 + 당근 퓌레: 당근 50g을 쪄서 함께 갈면 베타카로틴이 보충됩니다.
▶ 바나나 + 아보카도 퓌레: 건강 지방과 칼륨이 동시에 보충되는 고칼로리 퓌레.
▶ 배 + 도라지 퓌레: 도라지 가루 1작은술을 더하면 윤폐(폐를 촉촉하게) 효과가 더해집니다.
