호두는 식물성 오메가-3(ALA)의 대표 급원이고, 대추는 한의학에서 보기안신(補氣安神) — 기운을 보충하고 마음을 안정시키는 대표 약재입니다. 현대 영양학적으로 대추에는 철분(100g당 약 2mg)과 천연 당분이 풍부하여 빠른 에너지 보충에 적합합니다. 코코아 파우더의 폴리페놀과 마그네슘까지 더하면 맛과 기능을 모두 잡은 에너지 간식이 됩니다.
재료 (1인분)
▶ 호두 10알(50g) — 생호두 권장
▶ 대추(건대추) 8~10개(60g) — 씨 제거
▶ 코코아 파우더(무가당) 1큰술
▶ 꿀 1큰술
▶ 코코넛 분말 또는 오트밀 2큰술(겉에 묻히기용)
만드는 법
1
대추(건대추) 8~10개(60g)의 씨를 빼고 블렌더(또는 칼)로 잘게 다집니다.
★ 블렌더가 없으면 칼로 잘게 다져도 됩니다.
2
호두 10알(50g)을 손으로 굵게 부숩니다. 코코아 파우더(무가당) 1큰술과 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.
3
반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 지름 2cm 크기로 동그랗게 빚습니다. 8~10개 정도 나옵니다.
