베리류 안토시아닌의 뇌 보호 경로

이미지 좌측: 블루베리, 딸기, 라즈베리 등 베리류에 풍부한 안토시아닌(보라색 색소 성분)이 항산화의 주역입니다.

이미지 중앙: 안토시아닌은 뇌혈관장벽(BBB)을 통과할 수 있는 몇 안 되는 항산화 물질입니다. '안토시아닌 통과'라고 표시된 화살표처럼 BBB를 뚫고 뇌 내부에 진입합니다.

이미지 우측: 뇌 안에서 활성산소(라디칼, 녹색 점)를 직접 중화하고, 신경세포 내 미토콘드리아를 보호하여 도파민 세포의 사멸을 억제합니다.

대규모 역학 연구(Gao et al., 2012, 약 13만 명 20년 추적)에서 플라보노이드 고섭취 그룹은 파킨슨 발생 위험이 약 40% 감소하였습니다.

블루베리, 딸기, 오디, 복분자, 체리를 매일 한 줌씩 꾸준히 섭취합니다. 사과는 껍질째(케르세틴), 포도도 껍질째(레스베라트롤) 먹습니다. 착즙 주스 대신 반드시 씹어서 섭취합니다(섬유질 보존).