식물성 vs 동물성 단백질의 아미노산 프로필 비교

이미지 왼쪽: 소고기·달걀 등 동물성 단백질이 소화·분해되면 LNAA 아미노산(류신, 이소류신 등)이 생성됩니다.

이미지 오른쪽: 두부·콩 등 식물성 단백질도 소화되면 동일한 LNAA 아미노산으로 분해됩니다. 등호(=)로 표시된 것처럼 최종 산물은 같습니다.

이미지 하단: 생성된 LNAA 아미노산은 BBB의 LAT-1 수송체에서 레보도파와 자리를 놓고 경쟁합니다. 종류와 무관하게 약효 저하가 동일하게 발생합니다.

'식물성이니까 괜찮겠지'는 잘못된 생각입니다. 콩국수 한 그릇, 두부찌개 한 뚝배기도 약효를 떨어뜨릴 수 있습니다.

콩국수 한 그릇, 두부 한 모 통째는 낮 시간 피합니다. 두부조림 한 토막, 계란말이 한 개 정도는 허용 범위입니다. 우유·요거트도 약 복용과 1~2시간 이상 간격을 둡니다.